Tempranillo Biberius, Comenge, Španělsko

Červené suché víno, z vinařské oblasti Ribera del Duero, z odrůdy Tempranillo z vinic Los Silos a Carrapiñel v Pedrosa de Duero. Půda je zde vápenitá a vinná réva je pěstována na principech organického zemědělství. Mošt fermentuje společně s vlastními kvasinkami, které si vinařství pěstuje. Toto víno reprezentuje svěží a živý charakter odrůdy Tempranillo.

Zraje 4-6 měsíců ve francouzských dubových sudech. Má nafialovělou barvu s dobrou hloubkou, intenzivní aroma třešní, malin, borůvek, bezinek, ušlechtilého dřeva, čokolády, vanilky a karamelu. V chuti je příjemná kyselinka, měkká tříslovina, je středně tělnaté a dobře pitelné.

369 Kč 492 Kč / 1 l

Objednáno

Popis
Diskuse

Teplota servírování: 16-18 °C. Gastronomie: pečené maso, dušené maso, ryby, vyzrálé sýry

vinařství: Bodegas Comenge
oblast: Španělsko, DO Ribera del Duero

odrůda: Tempranillo
ročník: 2021
kategorie: crianza
typ vína: suché / červené / tiché

zrání: 4– 6 měsíců ve francouzských dubových sudech
uzávěr: korek
archivace: 5

alk.:

objem: 0,75 l
obsahuje siřičitany

o vinařství BODEGAS COMENGE:

Rodinné vinařství Bodegas Comenge založil Jaime Comenge v roce 1999 s vizí, aby základním pilířem byl charakter a osobitost vín využitím vlastních výrobních technologií, inovace a výzkum jeho vinic co možná nejjednoduší a zároveň opravdovou cestou.

Vinice jsou certifikované jako organické a jsou situovány na stráních u obcí Curiel a Pesquera de Duero v nadmořské výšce 780 – 880 m. poblíž hradu Peñafiel. Půda je zde různorodá, převažuje vápenec a písek s šedým a červenozemním podložím. Tato různorodost pomáhá vytvořit vína s jedinečným charakterem. Na ploše 32 hektarů jsou osázeny odrůdy Tempranillo a Cabernet Sauvignon. Tento projekt byl inspirovám otcem zakladatele vinařství Donem Miguelem Comenge, který sepsal již v roce 1942 vůbec první publikaci zabývající se vinařskou problematikou ve Španělsku. Jméno vinařství a vín jsou na jeho počest.

V Comenge se klade velký důraz na práci ve vinici a selekci hroznů, mají patent na vlastní kvasinky a to je odlišuje od ostatních a vína mají svůj specifický charakter. Cílem je vytvářet excelentní vína s přírodním a avangardním postupem zpracování. Vinařství produkuje také bílé víno Verdejo v oblasti Rueda.