Just White, Syfany
Jednoduchá a skvěle pitelná podoba bílého, které tvoří odrůdy Ryzlink rýnský, Pinot Blanc a Veltlínské zelené. Vína zrála jednotlivě v nerezových tancích zhruba rok a poté byla zcelena a nalahvována bez filtrace s minimální sírou.
vinařství: Syfany
oblast: Morava, Velkopavlovická podoblast, Vrbice
složení: Ryzlink rýnský, Pinot Blanc a Veltlínské zelené
ročník: 2019
přívlastek: - / moravské zemské víno
typ vína: suché / bílé / tiché
fermentace: nerezový tank
uzávěr: šroubový
archivace: není určeno k archivaci
alk.: 12,0 %
objem: 0,75 l
obsahuje siřičitany
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Syfany, které dnes vede Jakub Zborovský společně s manželkou Karlou, bylo založeno v roce 1989 a nachází se v obci Vrbice na Břeclavsku. Vinařství vznikalo na obnovené tradici výroby vína zděděné po předcích, kteří v kraji púsobí už několik generací.
Odrůdová skladba je velmi pestrá a pro každou z nich se hladali vhodné podmínky na jednotlivých vinohradech. Většinu podloží tvoří sprašové půdy, v některých místech v hodně hluboké vrstvě, což má velký podíl na výsledné podobě vína. Důraz se klade na maximální kvalitu hroznů z redukované sklizně, šetrné zpracování a použití tradičních technologií. Vína zrají v nerezových tancích nebo dřevěných sudech o velikosti 550-600 litrů, jsou stáčena za pomoci gravitace a síra je použita v minimálním množství.
